拉卡拉POS机在稳定性方面表现良好。从硬件稳定性来看，拉卡拉POS机的机身和键盘都比较坚固，不易损坏，触摸屏也比较灵敏，使用起来比较方便。从软件稳定性来看，拉卡拉POS机的系统和应用程序也比较稳定，不会出现崩溃或死机等情况。此外，拉卡拉POS机连接网络的速度也比较快，连接稳定性也比较好。然而，在使用过程中也需要注意一些细节，如定期清理POS机内部的垃圾文件、避免安装不必要的应用程序等，这些都有助于提升POS机的稳定性。

至于费率方面，虽然拉卡拉的费率在正常情况下是稳定的，但确实存在费率突然涨高的可能性。这可能是由于多种因素导致的，如政府相关政策的调整、市场竞争的加剧、成本上升、风险控制需要以及市场需求变化等。当面临这些情况时，拉卡拉可能会根据市场情况和自身运营成本对费率进行调整。

为了避免不必要的误解和纠纷，商户在使用拉卡拉POS机时，应及时了解并适应费率的变化。同时，选择正规渠道办理POS机，确保自己的权益得到保障。

总的来说，拉卡拉POS机在稳定性方面表现良好，但费率可能会受到多种因素的影响而发生变化。因此，商户在选择使用拉卡拉POS机时，需要综合考虑其稳定性、费率以及其他相关因素，以确保自己的业务顺利进行。